dijous, 12 de juliol de 2012

Indústries a recuperar II. Els Sifons


Diuen que tot va de mal en pitjor i la culpa és del govern. No entrarem en la qüestió perquè ens fa manra i la manra a l'istiu és molt punyetera. El cas és que hem de recuperar l'economia de proximitat i no pensar tant en la Xina o en el Brasil, que queden lluny, i que no se'ns hi ha perdut pas res. L'economia de proximitat és la base del futur i es mou amb un principi que tira d'esquenes: consumeix només el que tens davant dels morros, fotut burro. Per què hem de portar aigua de Can Pixa si en tenim a casa?  Costa d'entendre com fem venir aigua de l'altra part de món quan nosaltres vivim en una Conca Lacustre. I el mateix podríem dir amb els alls, les patates, les cols o els naps. Re. Indústria de proximitat. Que vol dir que no gastem gaire en transport, que anem a peu, que mengem tomates quan és el temps i mengem la fruita acabada d'abastar de l'abre. Costa tant entendre-ho? Doncs posats a fer, hem de tornar a agafar la gent que feia sifons a Banyoles i que s'animin a fabricar-los. Què carai! Un istiu sense sifons és com si diguéssim una cosa incompleta, que no va l'hora, inútil i inservible com una taula amb tres potes. El sifó és refrescant, el gas que treu va bé per deixar anar algun rot, combina bé amb el vi, i amb el cafè, tabé amb el vermut, sempre quedes com un senyor si treus un sifó i el poses a taula, i la gent se'l va passant i se'n serveix un glop. Llavors ve aquell soroll deliciós, de bufet, una mica de pet canalla, una mica semblant al globus de fira que deixa anar l'aire, aquell bufet del sifó quan descarrega és la sintonia de l'estiu. I el vi amb sifó és traïdor, passa bé, et deixa una mica tou, lleuger com una ploma. Després d'un bon vermut amb sifó, d'un àpat on el vi s'ha combinat alegrement amb sifó, i després d'una sobretaula amb cafè i sifó, el mític soldat, ve la migdiada, llarga i expansiva, platxeriosa si pot ser. Aquí un rot, allà un pet, deixem anar tots els gasos que ens constrenyen i que el sifó ens ajuda a espolsar. Què fem sense indústries de proximitat? Senyors del Sifó facin el favor de tornar. Els necessitem. No podem passar cap més estiu sense aquesta alegre companyia.